Es ist ein neuer Tag mit einer neuen Art für Sandwiches. Salat-Wraps sind nahrhafter und kreativer und können ein großartiger Ersatz sein, um die im Brot enthaltenen Kalorien, Kohlenhydrate und Natrium zu reduzieren.
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Wählen Sie robustes Gemüse, um die besten Ergebnisse beim Aufbewahren und Verpacken von Zutaten wie cremigem Hähnchen- oder Putensalat zu erzielen. Grüne Optionen wie Bibb, Romaine oder Little Gem Salat funktionieren gut. Einige Ganzblattsalate eignen sich auch zum Einwickeln oder Halten von Zutaten.
Sechs Wege zum Salatwickelerfolg.
Wählen Sie Ihr Protein: Wenn Sie keinen gekochten Truthahn haben, wie in unserem Rezept für Putensalat-Wraps aufgeführt, funktionieren Hühnchenreste genauso gut. Und wenn Sie Tofu mögen, können Reste dieses gesunden Proteins auch in einem Wrap funktionieren.
Suchst du immer noch nach einem schnellen Protein? Ein paar Dosen Thunfisch öffnen, abtropfen lassen, abspülen und zu den Salatzutaten geben.
Soße anpassen: Typische Salate sind mit Fett und Kalorien aus der Sauce beladen. In unserem Rezept haben wir Fett und Kalorien reduziert und ein paar Nährstoffe wie Eiweiß und Kalzium hinzugefügt, indem wir fettreduzierte Mayonnaise und fettfreien griechischen Joghurt verwendet haben.
Gemüse einbauen: Unser Rezept sieht Sellerie und Zwiebel vor, aber Sie können gerne mehr hinzufügen. Hacken Sie einige Gurken, rote Paprika oder Karotten für mehr Knusprigkeit, Geschmack und Nährstoffe.
Obst hinzufügen: Wir haben unserem Rezept getrocknete Preiselbeeren hinzugefügt, aber wenn Sie keine Preiselbeeren in Ihrem Schrank haben, können Sie Rosinen, Erdbeerscheiben, halbierte Weintrauben oder gehackte Äpfel verwenden.
Versuchstextur: Für die Knusprigkeit haben wir Walnüsse verwendet, aber jede Nuss oder jeder Samen funktioniert auch gut. Versuchen Sie für zusätzlichen Geschmack, sie zu toasten. Hier ist ein schneller „Toast“-Trick: Legen Sie die Nüsse oder Samen einfach auf einen Teller und stellen Sie sie jeweils 30 Sekunden lang in die Mikrowelle, bis sie gleichmäßig geröstet sind.
Ersatzverpackungen: Wenn Sie keinen Salat oder anderes Gemüse mit großen Blättern mehr haben, ziehen Sie in Betracht, den Putensalat in eine halbe ausgehöhlte Paprika zu geben.
Das Geheimnis dieser Wraps ist die Vielfalt an Texturen und Geschmacksrichtungen. Unsere Salat-Wraps können frisch bleiben und reisen, um ein zufriedenstellendes Mittagessen bei der Arbeit oder in der Schule zu bieten. Einfach in einen Behälter mit Deckel geben und bis zum Servieren kalt stellen. Und während Sie Ihr Mittagessen genießen, können Sie sich entspannen in dem Wissen, dass Sie viele Nährstoffe in eine einzige Mahlzeit gepackt haben.
Bethany Thayer ist eine registrierte Ernährungsberaterin bei Henry Ford Health. Weitere Rezepte und Gesundheitsinformationen finden Sie unter henryford.com/blog. Bei Fragen zum heutigen Rezept senden Sie eine E-Mail an HenryFordLiveWell@hfhs.org.
Putensalat Wraps
Macht: 4 Portionen (je 2 Wraps) / Vorbereitungszeit: 15 Minuten / Gesamtzeit: 15 Minuten
2 ½ Tassen gekochter Truthahn, zerkleinert
¼ Tasse zuckerreduzierte getrocknete Cranberries
¼ Tasse Walnüsse, gehackt
½ Tasse Sellerie, fein gehackt
2 Esslöffel rote Zwiebel, gehackt
¼ Tasse fettreduzierte Mayonnaise
½ Tasse einfacher, fettfreier griechischer Joghurt
¼ Teelöffel weißer Pfeffer
8 volle Blätter bibb gold Römersalat
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Truthahn, Preiselbeeren, Walnüsse, Sellerie, rote Zwiebel, Mayonnaise, griechischen Joghurt und weißen Pfeffer. Teilen Sie die Mischung auf acht Salatblätter und wickeln Sie sie ein. Wenn Sie nicht sofort essen, legen Sie die Wraps in einen Behälter mit Deckel und kühlen Sie sie. Innerhalb weniger Stunden aufbrauchen. Sie können den Salat auch separat aufbewahren, bis Sie die Wraps zubereiten.
Von Henry Ford LiveWell.
290 Kalorien (41 % von fett), 14 Gramm fett (2,5 Gramm Sa. fett), 10 Gramm Kohlenhydrate30 Gramm Protein200mg Natrium70mg Cholesterin24mg Kalzium1 Gramm Faser. Nahrungsaustausch: ½ Frucht, 4 Eiweiß.
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