Diäten, die reich an Protein, Niacin und Zink sind, können die Gesundheit der Blutgefäße fördern

By | May 6, 2022
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Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass bestimmte Nährstoffe, wie sie in Fischen vorkommen, dazu beitragen können, die arterielle Funktion zu verbessern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Jeremy Pawlowski/Stocksy United
  • Eine neue Studie hat einen Zusammenhang zwischen bestimmten Nährstoffen und flexibleren Arterien gefunden.
  • Eine erhöhte Protein-, Niacin- und Zinkaufnahme wurde mit einer verbesserten arteriellen Struktur und Funktion in Verbindung gebracht.
  • Arterielle Steifheit ist mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.
  • Der Verzehr von mehr Lebensmitteln, die diese Nährstoffe enthalten, kann Krankheiten vorbeugen, indem die Arterien flexibel bleiben.
  • Die Mittelmeerdiät ist eine Diät, die helfen kann, Ihr Herz und Ihre Blutgefäße gesund zu halten.

Laut einer Studie, die auf dem European Congress on Obesity (ECO) vorgestellt wird, der vom 4. bis 7. Mai 2022 in Maastricht, Niederlande, stattfindet, kann es einige ganz besondere Ernährungsumstellungen geben, die Sie vornehmen können, um Ihre Arterien zu erhalten gesund und flexibel.

Die Autoren sagen, dass Protein, Niacin und Zink in ihrer Studie mit Verbesserungen sowohl der Struktur als auch der Funktion der Blutgefäße in Verbindung gebracht wurden.

Darüber hinaus weisen sie auf ein bestimmtes Ernährungsmuster hin, das Sie mit diesen Nährstoffen und anderen, die mit der kardiovaskulären Gesundheit in Verbindung stehen, gut versorgen kann.

Die Forschung ist Vorveröffentlichung und wurde noch nicht begutachtet.

Die Hauptautorin Dr. Brurya Tal und ihr Team vom Sagol Center for the Metabolic Syndrome, Institute of Endocrinology, Metabolism and Hypertension, Tel Aviv-Sourasky Medical Center, Tel Aviv, Israel, schrieben, dass bekannt ist, dass Gewichtsverlust mit Verbesserungen einhergeht in der kardiovaskulären und metabolischen Gesundheit.

Was jedoch nicht bekannt ist, ist, ob bestimmte Nährstoffveränderungen während der Diät für diese Verbesserungen verantwortlich sein könnten.

Um dieser Frage nachzugehen, schrieben die Forscher 72 Menschen mit metabolischem Syndrom und Adipositas in ein einjähriges Gewichtsabnahmeprogramm ein.

Das metabolische Syndrom ist definiert durch die American Heart Association als mindestens drei der folgenden Risikofaktoren:

  • Hoher Blutzucker
  • Niedrige Werte des „guten“ HDL-Cholesterins
  • Hohe Triglyceridwerte
  • Überschüssiges Bauchfett
  • Hoher Blutdruck

Das metabolische Syndrom erhöht das Risiko für Herz- und Blutgefäßerkrankungen.

Entsprechend der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Adipositas durch einen Body-Mass-Index (BMI) von über 30 gekennzeichnet.

Die Studienteilnehmer erhielten einen personalisierten Ernährungs- und Bewegungsplan sowie regelmäßige Gespräche mit einem Arzt und einem Ernährungsberater.

Das Durchschnittsalter der Teilnehmer lag bei 53 Jahren.

Sie mussten eine Woche vor Beginn des Gewichtsverlustprogramms sowie am Ende einen Ernährungsfragebogen ausfüllen.

Ende des Jahres maß das Forschungsteam die Flexibilität der Blutgefäße auf drei verschiedene Arten: Pulswellengeschwindigkeit (PWV), Intima-Media-Dicke der Halsschlagader (IMT) und flussvermittelte Dilatation (FMD).

PWV ist die Geschwindigkeit, mit der sich Druckwellen im Behälter nach unten bewegen.

Halsschlagader IMT ist die Dicke der beiden innersten Wände der Arterien, die das Gehirn mit Blut versorgen.

FMT sieht aus, wie stark sich die Arterie erweitert, wenn der Blutfluss zunimmt.

Am Ende der Diät war der BMI der Menschen um durchschnittlich 9,4 Prozent gesunken.

Darüber hinaus hatten sich alle Messungen der Flexibilität der Blutgefäße verbessert.

Sie fanden heraus, dass eine verbesserte PWV mit einer reduzierten Kalorienaufnahme, einer geringeren Aufnahme gesättigter Fettsäuren und einer erhöhten Zinkaufnahme verbunden war.

IMT wurde auch mit reduzierten Kalorien und gesättigten Fettsäuren in Verbindung gebracht. Es wurde auch mit einer erhöhten Proteinzufuhr in Verbindung gebracht.

Schließlich wurde eine verbesserte FMD mit einer erhöhten Einnahme des Vitamins Niacin (Vitamin B3) in Verbindung gebracht.

Arterielle Steifheit ist mit dem Altern verbunden. Es wird durch den Verlust von Elastinfasern im Laufe der Zeit verursacht, die durch Kollagenfasern ersetzt werden, wodurch die Arterien weniger flexibel werden.

„Zu steife Blutgefäße erhöhen das Risiko zukünftiger Herzerkrankungen“, sagt Tal.

Eine erhöhte Arteriensteifigkeit ist eng mit einem erhöhten Risiko für Erkrankungen wie Bluthochdruck, chronische Nierenerkrankungen, Schlaganfälle und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Die gute Nachricht ist jedoch, dass es reversibel zu sein scheint. Die Umkehrung dieses Zustands könnte dazu beitragen, zukünftige Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.

Tal sagte, weil sie in Ernährung promoviert ist, interessiert sie sich dafür, wie sich die Ernährung auf die Gefäßflexibilität auswirken könnte.

„Ernährung ist ein natürlicher Weg, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, und wir haben festgestellt, dass die Ernährung Verbesserungsmöglichkeiten hat, die in bisher veröffentlichten Studien nicht getestet wurden.“

Einige der Nährstoffe, die eine Rolle bei der arteriellen Flexibilität zu spielen schienen, waren Zink, Niacin und Protein.

Zink spielt eine entscheidende Rolle bei der Produktion von Stickstoffmonoxid, das hilft, die Blutgefäße zu entspannen und zu erweitern.

Laut den Autoren der Studie hilft Niacin auch, die Blutgefäße zu erweitern, insbesondere im oberen Teil des Körpers.

In Bezug darauf, welches Ernährungsmuster mehr dieser Nährstoffe liefern kann, sagte Tal: „Die Diät zur Gewichtsabnahme der Studienteilnehmer war eine mediterrane Diät, reich an Proteinen und Gemüse, die Nüsse und Samen und eine moderate Menge an Obst und Stärke enthielt. ”

Shereen Jegtvig, eine Ernährungswissenschaftlerin an der University of Bridgeport in Connecticut, die nicht an der Studie teilnahm, stimmte ihrem Ansatz zu und sagte: „Die mediterrane Ernährung ist laut einer Reihe von Studien eine gute herzgesunde Ernährung.“

Die nordische und Okinawa-Diät sind auch gut, sagte sie.

„Grundsätzlich ist eine herzgesunde Ernährung voller Gemüse und Obst und enthält viel Vollkorn (und weniger stark raffiniertes Getreide).“

Sie bemerkte auch, dass Sie nicht unbedingt eine bestimmte Diät einhalten müssen.

„Die beste Ernährung ist eine, der Sie folgen können, also muss sie eine schöne Auswahl an Lebensmitteln haben, die Sie genießen, nur mit einem Fokus auf gesündere Entscheidungen“, sagte sie.

In Bezug auf die in der Studie erwähnten spezifischen Nährstoffe sagte Jegtvig, dass mageres Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, getrocknete Bohnen, Nüsse und Samen gute Protein- und Niacinquellen sind. Diese Lebensmittel seien auch reich an Zink, fügte sie hinzu, und Austern seien eine besonders gute Quelle für Zink.

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