20 altmodische Hühnchenrezepte für heute Abend – Iss das, nicht das

By | June 16, 2022
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Fast jeder liebt Hühnchen für das, was es nicht ist. Hähnchen ist nicht auffällig, es ist nicht fettreich und vor allem ist es nicht schwer zuzubereiten. Es nimmt Aromen leicht auf und bietet dennoch einen zufriedenstellenden Biss, den jeder liebt. Hühnchen ist eines der am leichtesten zugänglichen Proteine ​​der Welt und das am häufigsten konsumierte. Hausköche und Profiköche kreieren seit Jahrhunderten Rezepte für dieses geliebte Fleisch, und einige dieser klassischen, altmodischen Hühnchenrezepte verdienen immer noch einen Platz an Ihrem Tisch.

Aber einige dieser Rezepte können Köche dazu bringen, sich am Kopf zu kratzen, wenn sie nicht vertraut sind. Kennen Sie den Unterschied zwischen Chicken Divan und Chicken Dijon? Oder was unterscheidet ein Frikassee von einem Tetrazzini? Wenn nicht, lesen Sie weiter, um den Unterschied zwischen diesen klassischen, altmodischen Gerichten zu entdecken und was sie dazu gebracht hat, den Test der Zeit zu bestehen. Holen Sie sich außerdem Rezepte, die heute genauso gut schmecken wie damals, als diese Hühnerrezepte zum ersten Mal kreiert wurden … vielleicht sogar noch besser. Schauen Sie sich außerdem diese 15 altmodischen Kochtipps an, die wirklich funktionieren, sagen Experten.

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Hühnerfrikassee altmodisch
Mit freundlicher Genehmigung von Nataschas Küche

Während dieses Gericht schick klingt, ist das Wort Frikassee französisch und bedeutet „zerschneiden und braten“. Heutzutage, sagt Natasha’s Kitchen, bezieht es sich auf zerschnittenes, angebratenes und geschmortes Hähnchen in einer Weißwein-Sahne-Sauce mit verschiedenem Gemüse. Dies ist eher eine Technik als ein Gericht, also zögern Sie nicht, Ihr Lieblingsgemüse nach Belieben zuzubereiten.

Probieren Sie dieses Hühnchenfrikassee-Rezept von Natasha’s Kitchen.

Hühnchen a la King altmodisch
Mit freundlicher Genehmigung Taste and Tell

Hähnchen a la König klingt wie ein Gericht, das in einer französischen Küche für Könige kreiert wurde, aber es wurde tatsächlich zuerst in New York City zubereitet. Einer Herkunftsgeschichte zufolge wurde er im Brighton Beach Hotel zu Ehren des Hotelbesitzers E. Clark King II geboren. Es erschien zwischen 1910 und 1960 auf über 300 Speisekarten. Jetzt ist es in Restaurants und alte Kochbücher verbannt, und es gibt sogar eine Konservenversion, die seine ausgefallene Erziehung widerlegt. Es ist an der Zeit, dieses einfache, beruhigende Hühnchengericht zurückzubringen.

Probieren Sie dieses Hähnchen-a-la-King-Rezept von Taste and Tell.

Hühnercouch altmodisch
Mit freundlicher Genehmigung Kevin kocht

Chicken Divan ist ein weiteres Gericht, dessen Zubereitung und Name auf einen französischen Ursprung hindeuten, aber eigentlich in NYC entwickelt wurde. Das Divan Parisien Restaurant im Chatham Hotel gilt als Geburtsort dieses Hähnchen-Brokkoli-Auflaufs in Sahnesoße. Das Rezept von Kevin Is Cooking verzichtet auf die kondensierte Suppe für eine traditionelle Mornay-Sauce, was zu weitaus weniger Natrium führt.

Probieren Sie dieses Scratch Made Chicken Divan-Rezept von Kevin Is Cooking.

Glutenfreier Cordon Cleu aus Hühnchen mit Honig-Senf
Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Endlich ein französisches Gericht! Eigentlich nein, obwohl Cordon Bleu auf Französisch “blaues Band” bedeutet, wurde dieses Gericht in der Schweiz entwickelt. Für dieses Rezept werden dünn zerstampfte Hähnchenbrust um dünne Scheiben Schinken und Schweizer (macht jetzt Sinn, oder?) Käse gewickelt. Verwenden Sie den besten Schinken und Schweizer Schinken, den Sie bekommen können, um den besten Geschmack zu erzielen. Unser Rezept überspringt das Braten in der Pfanne für eine gebackene Version, die Fett und Kalorien reduziert.

Probieren Sie unser Rezept für Chicken Cordon Bleu mit Honig-Senf-Sauce.

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Slow Cooker Hähnchen in Rotwein
Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Englisch? Ja, eigentlich ist Coq a Vin ein ausgesprochen französisches Gericht. Dieses einfache Gericht wurde traditionell verwendet, um ein älteres Huhn weicher zu machen, indem man es in einem langen, langsamen Schmoren mit einer Flasche Wein und etwas Gemüse zart werden ließ. Es bedeutet wörtlich übersetzt “Hahn im Wein”. Natürlich verwenden wir heutzutage den zuverlässigen Schongarer, um die ganze Set-it-and-forget-it-Arbeit zu erledigen, und man kann mit Sicherheit sagen, dass die meisten Leute normales Supermarkthuhn und keinen alten Hahn verwenden.

Probieren Sie unser Rezept für klassisches Slow-Cooker-Huhn in Rotwein.

Huhn Kiew altmodisch
Mit freundlicher Genehmigung von Wholesome Yum

Chicken Kyiv ist ein russisches Gericht mit französischem Einfluss, das in der Ukraine perfektioniert wurde. Es ähnelt dem Chicken Cordon Bleu, aber anstelle einer Füllung aus Schweizer Käse und Schinken werden die Hähnchenfilets mit Butter umwickelt. Offensichtlich ist mit Butter gefülltes Hühnchen nicht die gesündeste Sache der Welt, und einige Rezepte gehen über Bord. Dieser von Wholesome Yum gibt ihm einen Paleo-Spin und backt ihn für weniger Kalorien.

Probieren Sie dieses Hühnchen-Kiew-Rezept von Wholesome Yum.

Huhn Marengo altmodisch
Shutterstock

Chicken Marengo ist ein französisches Hähnchengericht in dicker Tomatensauce mit Pilzen und Wein. Es ist nach einer Schlacht benannt, die Napoleon gewonnen hat. Dieses Gericht ist natürlich leichter als einige der anderen Hühnchengerichte auf dieser Liste.

Probieren Sie dieses Hähnchen-Marengo-Rezept von The Spruce Eats.

Chicken Dijon altmodisch
Mit freundlicher Genehmigung der erfahrenen Mutter

Der Legende nach entstand Chicken Dijon, als ein Glas Paprika versehentlich in ein Hähnchengericht fiel, das für den berühmten Lebensmittelkritiker Gaston Gerard aus den 1930er Jahren zubereitet wurde. Die meisten Rezepte verwenden heutzutage nicht einmal Paprika, aber diese mit Weißwein und Dijon-Senf geschmorten Hähnchenbrust sind absolut köstlich und einfach zuzubereiten.

Probieren Sie dieses Hühnchen-Dijon-Rezept von The Seasoned Mom.

Huhn Marbella altmodisch
Mit freundlicher Genehmigung von Zestful Kitchen

Chicken Marbella ist eines der berühmtesten Gerichte, die daraus hervorgegangen sind Der silberne Gaumen Kochbuch, das 1982 veröffentlicht wurde. Diese scheinbar seltsame Kombination aus geschmortem Hühnchen, Pflaumen, Oliven und Kapern, aber Fans sagen, dass es wirklich funktioniert!

Probieren Sie dieses Hühnchen-Marbella-Rezept von Zestful Kitchen.

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Kubanisches Mojo-Huhn-Rezept
Mit freundlicher Genehmigung von Zitronenblüten

In Zitrussaft, Knoblauch und Gewürzen mariniert und dann gebacken, wird das kubanische Mojo-Huhn mit hellen Aromen durchtränkt und köstlich mit Reis und Bohnen und gebratenen Kochbananen serviert. Diese Marinade wird traditionell mit sauren Orangen hergestellt, die schwer zu finden sein können. Chefkoch Kathy von Lemon Blossoms verwendet eine Mischung aus frischem Orangensaft und Limettensaft, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.

Probieren Sie dieses kubanische Mojo-Huhn-Rezept aus Zitronenblüten.

Hähnchenrezept schütteln und backen
Mit freundlicher Genehmigung Liebe aus dem Ofen

Diese bequeme Art, Hähnchen ohne die traditionellen drei zusätzlichen Gerichte für Mehl, Eier und Semmelbrösel zu panieren, kam 1965 auf den Markt. Aktualisieren Sie den Klassiker, indem Sie die verpackte Mischung überspringen und nur eine Plastiktüte verwenden – was im Wesentlichen das ist, was das verpackte Produkt verwendete.

Probieren Sie dieses Shake ‘n Bake Chicken-Rezept von Love From the Oven.

Mit freundlicher Genehmigung einer Prise Gesund

Dieser typische wahnsinnig reichhaltige Auflauf aus Nudeln, Hühnchen und Sahnesauce wurde nach Luisa Tetrazzini benannt, einer beliebten italienischen Opernsängerin des 20. Jahrhunderts. Während das Original ungesund ist, ist dieses von A Pinch of Healthy schmackhaft, ohne schwer zu sein.

Probieren Sie dieses Hähnchen-Tetrazzini-Rezept von A Pinch of Healthy.

Mit freundlicher Genehmigung von The Cosy Cook

Im Zweifelsfall ist Hühnchen und Reis, auch bekannt als Arroz con Pollo, ein Publikumsliebling, der Ihren Dollar strapazieren wird. Der Cosy Cook fügt Spinat für einen gesunden Pop hinzu und verwendet nur einen Topf, um die Reinigung zu schneiden.

Probieren Sie dieses Arroz con Pollo-Rezept von The Cosy Cook.

Hühnchen francese rezept
Höflichkeit nicht ganz durchschnittlich

Chicken Française oder Francese ist ein weiteres Gericht mit einem französischen Namen, aber einer ganz anderen Herkunft. Dies ist ein italienisch-amerikanisches Gericht im Stil eines französischen Gerichts, daher der Name. Dünne Hähnchenkoteletts werden normalerweise mit Mehl bestäubt, flach gebraten und dann mit Weißwein, Butter und Zitronensauce überzogen. Fügen Sie der Sauce Kapern hinzu und Sie haben Hühnchen-Piccata.

Probieren Sie dieses französische Hähnchenrezept von Not Completely Average.

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Chicken Hunter Rezept
Shutterstock

Dieses rustikale französische Gericht auf dem Land bedeutet wörtlich „Jägerhähnchen“. Typischerweise wird Hühnchen mit Knochen mit Tomaten, Weißwein, Hühnerbrühe, Cognac, Pilzen und Kräutern geschmort und mit Butter verfeinert.

Probieren Sie dieses Chicken Chasseur-Rezept von Food & Wine.

Hähnchen-Cacciatore-Rezept
Mit freundlicher Genehmigung gut überzogen

Dieses Gericht ist die italienische Version von Hunter’s Chicken. Wie Chicken Chasseur hat dieses Gericht Hühnchen, das in einer Sauce aus Tomaten, Pilzen und wenig Wein und manchmal Oliven köchelt.

Probieren Sie dieses Hühnchen-Cacciatore-Rezept von Well Plated.

Gesundes Hühnerfleisch
Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Hühnchen-Parmesan ist vielleicht eines der beliebtesten Hühnchengerichte in Amerika und stammt nicht aus Italien, sondern wurde in den USA von italienischen Einwanderern kreiert. Wen kümmert es am Ende, wo es gemacht wurde, wenn es eines der besten Hühnchengerichte aller Zeiten ist?

Hühnchen-Parmesan kann sehr schwer sein, aber wir haben es aktualisiert, indem wir es backen, anstatt es zu braten, und es über gesundem sautiertem Spinat servieren.

Probieren Sie unser Rezept für Chicken Parm mit Spinat.

Hühnchen Paprikasch Rezept
Mit freundlicher Genehmigung der gemütlichen Schürze

Die Qualität dieses traditionellen ungarischen Gerichts hängt von der Qualität des Paprikas ab, den Sie erhalten. Suchen Sie nach ungarischem Paprika und lassen Sie das Zeug auf Ihrem Gewürzregal aus, das 2012 abgelaufen ist.

Probieren Sie dieses Hühnchen-Paprikasch-Rezept von The Cozy Apron.

Rezept für Butterhuhn
Mit freundlicher Genehmigung RezeptTinEats

Butter Chicken wurde irgendwann in den 1950er Jahren in Delhi kreiert und hat bescheidene Anfänge als übrig gebliebenes Gericht. Die Köche von Moti Mahal vermischten das übrig gebliebene Tandoori-Huhn mit Butter und Tomaten und so entstand dieses samtige, beliebte Hühnchengericht. Wie die meisten großartigen indischen Gerichte erfordert Butter Chicken Gewürze wie Kreuzkümmel, Ingwer, Garam Masala und vorzugsweise Gewürze, die Sie selbst rösten. Marinieren Sie das Hähnchen über Nacht in Joghurt, um es zarter zu machen und dem Gericht mehr Fülle zu verleihen.

Probieren Sie dieses Butter Chicken Rezept von RecipeTinEats.

Kalorienarmer Chicken Pot Pie
Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Wir könnten guten Gewissens keine altmodische Hähnchen-Rezeptliste ohne diesen Klassiker haben. Keine Sorge, in diesem Rezept haben wir es gesünder und perfekt für jeden Abend der Woche gemacht.

Holen Sie sich unser Rezept für den besten gesünderen Chicken Pot Pie aller Zeiten.

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